Soy Luz, una mujer luchadora, madre, fundadora de la panadería “El buen roscón” y el extraordinario pastel de banano. Emprendí hace varios años con mi panadería en el barrio Los Encuentros de Yantzaza, como parte de mi producción diaria, agregó un día al pastel de banano, con una receta que aprendí durante mi estadía como migrante en España, el exquisito sabor enamoró a propios y extraños en el lugar y se hizo conocer boca a boca, es así que hoy en día es el producto estrella de mi negocio. Soy una de las maravillosas mujeres que son parte del podio de ganadoras del programa ¡SOY EMPRENDEDORA! El cual me ha permitido cumplir con los requisitos técnicos que mi producto requiere para pronto vender en todo el país.